Encyklopedia Zdrowia

Chia. Zdrowie czy moda?

Najważniejsze wydarzenia

  • Knowledge is power
  • The Future Of Possible
  • Hibs and Ross County fans on final
  • Tip of the day: That man again
  • Hibs and Ross County fans on final
  • Spieth in danger of missing cut

Przeglądając przepisy kulinarne w Internecie można zauważyć, że rekordy popularności biją te, które zawierają nasiona chia.


Szałwia hiszpańska trafiła do Europy bardzo późno (dopiero w 2009 roku Unia Europejska zezwoliła na jej wykorzystywanie), choć na świecie znana jest od pokoleń.


Chia pochodzi z Ameryki Południowej i była jednym z głównych zbóż uprawianych przez starożytnych Azteków, którzy jako pierwsi docenili jej ogromny potencjał żywieniowy.


Nasiona chia są bardzo dobrym źródłem błonnika pokarmowego – 3,4 g w jednej łyżeczce.


Poza tym szałwia hiszpańska będzie dostarczała wapń, fosfor, potas, sód, cynk, miedź, żelazo oraz magez, a także dość duże ilości białka.


Warto zaznaczyć, że jest to produkt bezglutenowy, a więc jest bezpieczny dla osób z celiakią.

Zdrowe nasiona, które doskonale wykorzystasz w kuchni.
Szałwia hiszpańszka czyli Chia.


Jednak najważniejszą cechą, wpływającą na prozdrowotne właściwości nasion chia jest wysoka zawartość tłuszczu, którego 80% stanowią wielonienasycone kwasy tłuszczowe.


Poza tym, nie ma innej rośliny o tak wysokiej zawartości kwasu α-linolenowego z rodziny omega-3.


Wyżej wymienione kwasy tłuszczowe są niezbędne do funkcjonowania organizmu człowieka.


Udowodniono ich ogromną rolę w przeciwdziałaniu chorobom sercowo-naczyniowym, otyłości i cukrzycy.


Pozwalają obniżyć poziom cholesterolu i spowolnić postępujące zmiany miażdżycowe, chronią przed rozwojem nadciśnienia i mogą przeciwdziałać powstawaniu niektórych nowotworów.


Zdecydowanie warto sięgnąć po przepisy i wykorzystywać nasiona chia w swojej kuchni.

Tagi
Pokaż więcej

Podobne artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Close